Frühstück in Zentralthailand 🍽️ - Chontichas Favoriten 😍

Frühstück in Zentralthailand: Khao Tom, Joke und Patongo

Die Küche Zentralthailands bietet eine Vielzahl an köstlichen Frühstücksgerichten, die sowohl sättigend als auch geschmackvoll sind. In diesem Artikel stelle ich dir drei meiner Favoriten vor: Khao Tom (ข้าวต้ม), Joke (โจ๊ก) und Patongo (ปาท่องโก๋). Diese Gerichte gehören zu meinen Lieblingsgerichten wenn es um thailändisches Frühstück geht. Wahrscheinlich hat dies mit meiner Heimatstadt Kamphaeng Phet zu tun, denn auch diese zählt zu Zentralthailand.

Außerdem erfährst du, welche Getränke am besten zu diesen Gerichten passen.

Khao Tom (ข้าวต้ม)

Khao Tom ist eine herzhafte Reissuppe, die oft mit verschiedenen Fleischsorten, Meeresfrüchten und Gemüse zubereitet wird. Im Gegensatz zu Congee, bei dem der Reis zu einem Brei gekocht wird, bleibt der Reis in Khao Tom in ganzen Körnern erhalten und wird in einer aromatischen Brühe serviert. Typische Zutaten sind Schweinefleisch, Garnelen, Ingwer und Koriander. Khao Tom ist besonders beliebt, weil es leicht verdaulich und dennoch sättigend ist.  Hier findest du unser Khao Tom Rezept.

Passende Getränke: Zu Khao Tom passt hervorragend ein heißer grüner Tee oder ein leichter Kräutertee, der die Aromen des Gerichts ergänzt und für ein wohliges Gefühl sorgt.

Joke (โจ๊ก)

Joke ist die thailändische Variante des Reis-Congee und ein klassisches Frühstücksgericht in Thailand. Der Reis wird so lange gekocht, bis er eine dicke, cremige Konsistenz erreicht. Joke wird oft mit Schweinefleischbällchen, einem weichgekochten Ei, dünn geschnittenem Ingwer und Koriander garniert. Manchmal werden auch Leberstücke hinzugefügt. Dieses Gericht ist besonders beliebt, weil es einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft ist.

Passende Getränke: Ein heißer Ingwertee oder ein milder schwarzer Tee sind ideale Begleiter zu Joke. Beide Getränke unterstützen die Verdauung und harmonieren gut mit den würzigen Aromen des Gerichts.

Patongo (ปาท่องโก๋)

Patongo sind frittierte Teigstangen, die oft als Snack oder Frühstück gegessen werden. Sie sind die thailändische Version der chinesischen Youtiao und werden häufig mit gesüßter Kondensmilch, Sojamilch oder einem süßen Dip serviert. Patongo sind außen knusprig und innen weich, was sie zu einem beliebten Frühstückssnack macht.

Passende Getränke: Zu Patongo passt perfekt eine Tasse heißer Sojamilch oder ein süßer thailändischer Eistee (Cha Yen). Beide Getränke bieten einen angenehmen Kontrast zur knusprigen Textur der Teigstangen und runden das Frühstück ab.

Fazit

Das Frühstück in der zentral thailändischen Küche ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack etwas. Ob du eine herzhafte Reissuppe wie Khao Tom, das cremige Reis-Congee Joke oder die knusprigen Patongo bevorzugst, jedes dieser Gerichte ist ein köstlicher Start in den Tag. Mit den passenden Getränken wie grünem Tee, Ingwertee oder thailändischem Eistee wird dein Frühstückserlebnis perfekt abgerundet.

Lust bekommen, dann probiere doch auch ein Thailändische Frühstück zu kochen.