ผัดพริกคิงหมู - หนังหมูกรอบแกงแดง

ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำผัดพริกขิงหมู

ผัดพริกคิงหมูเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทำจากหนังหมูรสเผ็ดและเครื่องเทศผสมผสาน “ผัด” แปลว่าเนื้อย่าง และ “พริกคิง” หมายถึงเครื่องเทศที่ผสมผสานกันเป็นพิเศษ

คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:

• หนังหมูกรอบ 200 กรัม
• ขิงสด 3 ชิ้น
• ใบมะกรูดสดเล็กน้อย
• พริกแดงสด 1-2 เม็ด
• กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกแกงแดงยักษ์ 100 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
• น้ำมันเรพซีดหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล

การเตรียมการดำเนินไปดังนี้:

บดกุ้งในครก จากนั้นใส่ขิง พริกแกง และบดอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเครื่องปรุงที่เตรียมไว้จนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำตาลและน้ำปลาลงในกระทะ คนตลอดเวลา รอจนน้ำตาลละลาย

สุดท้ายเพิ่มหนังหมูและผสม ตกแต่งจานเสร็จด้วยแถบมะกรูดและพริกซอยละเอียด

น่าทาน! ยักษ์ไทย