แกงมัสมั่น - ราชาแห่งแกง

คุณเป็นแฟนของแกงหรือไม่? แล้วคุณจะหลงรักแกงมัสมั่น! เมนูที่ทำจากกะทินี้เต็มไปด้วยรสชาติและเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยม เช่น โป๊ยกั้ก กระวาน กานพลู และอื่นๆ อีกมากมาย มอบประสบการณ์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่คุณจะไม่มีวันลืมในไม่ช้า

แกงมัสมั่นเป็นส่วนผสมของแกงไทยและอินเดีย โดยใช้ส่วนผสมเครื่องแกงแดง (อิทธิพลของไทย) และเครื่องเทศแห้งทั้งหมด เช่น ยี่หร่า ผักชี อบเชย และลูกจันทน์เทศ (อิทธิพลของอินเดีย)

ส่วนประกอบสำคัญอีกประการหนึ่งคือถั่วลิสงคั่ว ซึ่งช่วยเพิ่มความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสให้กับแกงเป็นพิเศษ ผสมผสานรสชาติหวาน เปรี้ยว และคั่วได้อย่างลงตัวในจานเดียว

ในบทความนี้ เราจะแสดงวิธีการเตรียมแกงมัสมั่นแท้ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ พริกแกงมัสมั่น ของเรา

แม้จะไม่มีใครรู้แน่ชัดว่ามันมาจากไหน แต่มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอน: มัสมั่นคือราชาแห่งแกง

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

เนื้อ 250 กรัม
เครื่องแกงมัสมั่น 50 กรัม
มันฝรั่ง 125 กรัม (หั่นเป็นก้อน)
2 หัวหอม (หั่นบาง ๆ )
กะทิ 375 มล
น้ำ 125 มล
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
มะขามเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลดอกมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
5 เมล็ดกระวานคั่ว
ใบกระวานย่าง 3-5 ใบ

นี่คือวิธีการ:

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นใหญ่ หรือจะใช้ไก่ก็ได้

ใส่กะทิ น้ำ และถั่วลิสงลงในหม้อแล้วปรุงจนเนื้อนุ่มและนุ่ม ตักน้ำมันที่ได้ออกแล้ววางลงในกระทะแยกต่างหาก

ตอนนี้ใส่ เครื่องแกงมัสมั่น ของเราลงในน้ำมันพร่องมันเนยและตั้งไฟให้ร้อนจนเป็นครีม จากนั้นใส่ทุกอย่างกลับลงในหม้อพร้อมเนื้อ

ตอนนี้มันฝรั่งถูกเติมลงในกะทิและปรุงจนนิ่ม จากนั้นจึงเติมหัวหอมลงไป ตอนนี้ใส่มะขามเข้มข้น น้ำปลา และน้ำตาล ปรุงรสตามชอบ

สุดท้ายให้ย่างใบกระวานและเมล็ดกระวานจนเริ่มมีกลิ่นหอมแล้วจึงใส่ลงในแกงที่เสร็จแล้ว

เราขอให้คุณโชคดีและแกงอร่อย

คุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแกงมัสมั่นหรือไม่? คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ที่นี่ที่ Feinkosten.de