Kochasri - ein mythisches Wesen repräsentiert die thailändische Küche
Jan 13, 2025
Kochasri - Ein mythisches Wesen
Die thailändische Küche wird treffend durch ein Wesen aus der thailändischen Mythologie symbolisiert. Dieses Wesen hat den Kopf eines Elefanten, den Körper eines Löwen und Flügel an allen vier Beinen. Es vereint die besten Eigenschaften dieser Tiere: die Stärke eines Elefanten, die Kraft eines Löwen und die Fähigkeit zu fliegen.
Die Thailänder haben schon immer die Gabe besessen, einheimische Aromen nachzuahmen, anzupassen und zu verändern, um sie dem thailändischen Geschmack anzupassen. Daher ist die thailändische Küche ein Hybrid, beeinflusst von den vielen Küchen, die die Thailänder im Laufe der Zeit probiert haben, und enthält die besten Eigenschaften jeder einzelnen. Diese Eigenschaften wurden integriert, um klassische thailändische Gerichte zu schaffen.
Die Chinesen brachten Nudeln und die Techniken des Wok-Kochens nach Thailand; die Thailänder wiederum verwandelten ein chinesisches Pfannengericht in das klassische und beliebte Pad Thai. Die Inder brachten bunte, duftende Currys mit; kombiniert mit thailändischen Kräutern und Gewürzen, entstanden daraus die besten Currys beider Länder: gelbe, grüne und rote Currys. Kambodscha, Indonesien, Laos, Malaysia, Myanmar (Burma) und Vietnam grenzen an Thailand und haben alle eine Geschichte sowohl süßer als auch bitterer Beziehungen. Jedes dieser Länder hat auch erheblich dazu beigetragen, die thailändische Küche so komplex, vollständig und angenehm zu machen, wie sie heute ist.
